El agua alcalina es el tipo de agua ideal para la preparación de bebidas y cocción de alimentos. Es el resultado de procesos físico-químicos controlados con tecnología de procesamiento del agua, con los cuales se logra equilibrar tanto la parte química como la composición molecular del agua logrando una mayor oferta de hidrógeno y oxígeno, Ph, así como el aporte ideal de minerales y oligoelementos (elementos esenciales).
Luego de un primer proceso de filtración del agua (fuente natural o acueducto) en el cual se retiran impurezas tales como metales pesados en forma de iones aluminio, cobre, óxido (iones de hierro), plomo, zinc, químicos como el cloro, el ácido sulfhidrico que son utilizados por las plantas de tratamiento para eliminar la turbidez del agua, se procede al proceso de alcalinización y mineralización en contacto con materiales finos específicos para tal fin.
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